Un gâteau moelleux et parfumé aux saveurs de vanille et de framboises, idéal pour les occasion spéciales
Ce gâteau a été créé pour célébrer l'anniversaire d'une grande gourmande
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C
Beurrez et farinez trois moules à gâteau de 20 cm de diamètre
Mélangez la farine, la poudre à pâte, le sel et la bicarbonate de soude dans un bol
Réservez
Battez le beurre et le sucre dans un grand bol avec un mixeur électrique à grande vitesse, en raclant les parois du bol occasionnellement, jusqu'à obtenir une consistance légère et aérienne
Ajoutez le mélange de farine, le lait, la vanille et les œufs, et battez à vitesse moyenne jusqu'à obtenir une pâte lisse
Battez pendant 2 minutes de plus
Versez la pâte dans les moules à gâteau
Faites cuire pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré dans le centre du gâteau en ressorte propre
Laissez refroidir pendant 10 minutes, puis démoulez et laissez refroidir complètement sur une grille
Pour la décoration, battez le beurre et le sucre glace dans un bol moyen à vitesse moyenne, jusqu'à obtenir une consistance lisse
Ajoutez progressivement la liqueur de framboise et la vanille, et battez jusqu'à obtenir une consistance lisse et étalable
Coupez chaque gâteau en deux dans le sens de la hauteur
Placez une couche de gâteau, côté coupé vers le haut, sur un plat de service
Étalez une couche de confiture de framboises sur le gâteau, en laissant une bordure de 1 cm autour
Recouvrez avec une autre couche de gâteau, côté coupé vers le bas, et étalez une couche de glaçage sur le dessus
Répétez l'opération avec les couches de gâteau restantes
Glacez les côtés et le dessus du gâteau avec le glaçage restant
Décorez avec des framboises fraîches, si vous le souhaitez