Un délicieux gâteau au citron et noix de coco, parfait pour un dessert ou un goûter.
Ce gâteau me rappelle les après-midi ensoleillés passés sur la plage, où le goût du citron et de la noix de coco me transportait vers des contrées lointaines.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C et graissez un moule à cake de 20 cm de diamètre
Dans un grand bol, battez le sucre, le beurre et la pâte à modeler jusqu'à obtenir une crème légère et aérienne
Ajoutez les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout
Ajoutez le jus de citron, l'extrait de vanille et l'extrait de noix de coco, et battez jusqu'à bien incorporer
Ajoutez la farine et le lait d'amandes, et battez jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène
Ajoutez les noix de coco râpées et battez jusqu'à bien incorporer
Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez pendant 45 minutes, ou jusqu'à ce que le gâteau soit cuit et doré
Laissez reposer pendant 10 minutes avant de démouler et de laisser refroidir complètement sur une grille
Pour la glace, mélangez les ingrédients dans un petit bol et Badigeonnez le gâteau de glace