Un gâteau au chocolat allemand, réalisé avec du chocolat semi-sweet, des noix de pecan et du lait concentré
Ce gâteau est inspiré de la recette traditionnelle américaine du German chocolate cake
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C
Faites fondre le chocolat et 60g de beurre dans une casserole
Laissez refroidir
Mélangez le beurre restant et le sucre dans un bol
Ajoutez les jaunes d'œufs et mélangez
Incorporez la vanille et le cacao en poudre
Mélangez les ingrédients secs et alternez avec le lait butyrique
Battez les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient fermes
Incorporez délicatement les blancs d'œufs au mélange chocolaté
Versez la pâte dans trois moules à gâteau
Faites cuire pendant 30 minutes
Laissez refroidir sur une grille
Préparez la ganache en mélangeant le lait concentré, le sucre, les jaunes d'œufs et le beurre dans une casserole
Ajoutez la vanille et faites cuire jusqu'à épaississement
Incorporez les noix de pecan et le lait de coco
Laissez refroidir avant de répartir sur le gâteau