Un gâteau moelleux recouvert de chantilly légère et sucrée, parfait pour une fin de repas gourmande.
La chantilly, cette crème fraîche sucrée et aérienne, doit son nom à François Michel Le Tellier, marquis de Louvois, qui l'aurait servie lors d'un dîner à Chantilly au XVIIe siècle.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un bol, mélangez la farine, la levure et le sel. Réservez.
Dans un autre bol, battez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez la crème fraîche et mélangez bien.
Incorporez délicatement le mélange de farine à la préparation précédente jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
Versez la pâte dans un moule préalablement beurré et fariné. Enfournez pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que le gâteau soit doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le démouler.
Pendant ce temps, préparez la chantilly en fouettant la crème fraîche avec le sucre glace et la vanille jusqu'à ce qu'elle soit ferme.
Une fois le gâteau refroidi, étalez généreusement la chantilly sur le dessus à l'aide d'une spatule.
Décorez avec des fruits frais ou des copeaux de chocolat si désiré, puis réfrigérez pendant au moins 1 heure avant de servir.