Ces galettes de pommes de terre agrémentées de jambon et de thym constituent un plat simple et réconfortant, parfait pour un dîner en famille.
Les galettes de pommes de terre existent dans de nombreuses cultures culinaires, souvent comme moyen de valoriser les restes de pommes de terre.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une poêle à feu moyen
Faire revenir les tranches de jambon jusqu'à ce qu'elles deviennent croustillantes
Retirer le jambon et le déposer sur du papier absorbant
Émietter le jambon une fois refroidi
Dans un grand saladier, mélanger les pommes de terre râpées avec l'ail haché
Ajouter le jambon émietté, le thym effeuillé et la farine
Incorporer les œufs battus, saler et poivrer
Bien mélanger jusqu'à obtention d'une préparation homogène
Chauffer le reste d'huile dans la poêle à feu moyen
Déposer des portions de pâte en les aplatissant légèrement
Cuire 4 à 5 minutes par face jusqu'à coloration dorée
Égoutter sur du papier absorbant avant de servir