Ces galettes associent la douceur des pommes de terre à la fraîcheur croquante du chou vert pour un résultat équilibré et facile à préparer.
Cette recette s'inspire des traditions culinaires paysannes qui utilisaient les légumes disponibles pour créer des plats nourrissants.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Râper finement les pommes de terre et émincer le chou vert
Mélanger dans un saladier les pommes de terre râpées, le chou émincé, l'œuf et le poivre
Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen avec un filet d'huile
Prélever une portion de pâte avec une louche et la déposer dans la poêle
Aplatir délicatement la préparation pour former une galette d'environ 1 cm d'épaisseur
Cuire pendant 6 à 7 minutes jusqu'à ce que la face inférieur soit dorée
Retourner la galette et poursuivre la cuisson pendant 5 à 6 minutes
Servir chaud avec la compote de pommes ou la crème fraîche