Préparez des galettes de pommes de terre croustillantes en faisant cuire des pommes de terre entières, puis en les râpant et en les faisant frire dans une poêle avec de l'huile et du beurre.
Les galettes de pommes de terre ont une longue histoire en Europe de l'Est, notamment en Pologne et en Allemagne, où elles étaient servies comme plat réconfortant lors des périodes de froid.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire cuire les pommes de terre entières dans une grande casserole d'eau salée bouillante pendant 10 minutes.
Égoutter et laisser refroidir.
Une fois les pommes de terre suffisamment refroidies pour être manipulées, les râper avec une râpe à gros trous.
Dans une grande poêle antiadhésive, faire chauffer l'huile et le beurre ensemble. Ajouter les pommes de terre râpées et cuire à feu moyen-doux pendant environ 10 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et bien dorées.
Résistez à la tentation de les remuer. Soulevez simplement un bord de temps en temps pour vérifier la cuisson.
Servir immédiatement.