Des galettes de maïs croustillantes servies avec des œufs pochés et du sirop d'érable, parfait pour un petit-déjeuner copieux.
Les galettes de maïs ont une longue histoire qui remonte aux Amérindiens qui les préparaient à partir de maïs séché et moulu. Cette recette est une adaptation moderne de ce classique.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez un gril jusqu'à ce qu'une goutte d'eau placée dessus danse lorsqu'elle est lâchée
Mélangez les ingrédients secs, notamment la farine de maïs, la farine de blé, le sucre, le sel, la poudre à pâte et le cayenne
Ajoutez les œufs, le lard et le lait butyrique, puis mélangez jusqu'à ce que les ingrédients soient juste combinés
N'over-mélangez pas, car les galettes seront dures si vous le faites
Faites cuire les galettes sur un gril légèrement graissé, en utilisant environ 1/4 de tasse de pâte à la fois
Couvrez les galettes avec des œufs pochés et servez-les avec du sirop d'érable