Préparez des galettes de crabe au citron et une salade fraîche en suivant une recette simple et savoureuse.
Les galettes de crabe sont un classique de la cuisine américaine, inspirées des crab cakes de la région de Chesapeake Bay.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mixer le pain blanc pour obtenir une tasse de chapelure fraîche.
Râper le zeste d'un citron et presser ce même citron pour obtenir environ deux cuillères à soupe de jus.
Dans un saladier, mélanger la mayonnaise avec le zeste, le jus de citron et les épices, puis incorporer délicatement la chair de crabe, la chapelure et l'oignon finement haché.
Former huit petites galettes d'environ sept centimètres de diamètre sur une feuille de papier parchemin.
Faire fondre une cuillère à soupe de beurre dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Cuire les galettes pendant environ quatre minutes de chaque côté en ajoutant le reste du beurre avant de les retourner.
Dans un grand saladier, mélanger le mesclun avec la vinaigrette aux agrumes.
Disposer la salade dans les assiettes, poser les galettes par-dessus et accompagner éventuellement de tranches de tomates fraîches et de pain à l'ail chaud.