Préparez un délicieux fudge crémeux au sucre brun avec du beurre, du lait évaporé et des noix.
Le fudge est un dessert qui trouve ses origines aux États-Unis, notamment à la fin du XIXe siècle. Il est souvent associé aux stations balnéaires et aux lieux touristiques.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Beurrez généreusement un moule carré de 20 cm afin d'éviter que le fudge n'accroche.
Faites fondre le beurre dans une casserole épaisse, puis incorporez le sucre brun en remuant sans cesse.
Laissez mijoter à feu doux pendant environ deux minutes pour que le sucre se dissolve délicatement dans le beurre.
Ajoutez le lait évaporé et poursuivez la cuisson tout en remuant jusqu'à obtenir une légère ébullition.
Continuez à mélanger jusqu'à ce que le mélange atteigne la phase de boule molle, puis retirez la casserole du feu.
Laissez refroidir légèrement la préparation avant d'y incorporer l'extrait de vanille.
À l'aide d'un fouet électrique, incorporez progressivement le sucre glace jusqu'à obtenir une consistance crémeuse et homogène semblable à celle d'un fudge traditionnel.
Incorporez ensuite les noix préalablement hachées pour ajouter du croquant à la texture.
Versez le tout dans le moule préparé et égalisez la surface à l'aide d'une spatule.
Laissez le fudge refroidir complètement à température ambiante avant de le découper en petits carrés.