Une recette de fruits secs épicés cuits dans du porto, parfaite pour accompagner vos desserts d'hiver.
Cette recette s'inspire des traditions culinaires médiévales où l'on cuisait les fruits secs dans des vins épicés pour en faire des desserts ou des friandises.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Combinez les fruits secs, les épices et le porto dans une casserole en cuivre ou en fonte
Portez le mélange à ébullition, puis réduisez la chaleur et laissez cuire à feu doux pendant 30 minutes
Si les fruits secs ne sont pas suffisamment tendres, ajoutez 60 ml d'eau et laissez cuire pendant 15 minutes supplémentaires
Une fois les fruits tendres, retirez-les de la casserole et laissez-les refroidir sur une assiette
Filtrez le liquide restant et versez-le sur les fruits refroidis