Préparez une délicieuse fondue savoyarde rapide en faisant fondre des fromages affinés dans du vin blanc avec des ingrédients aromatiques.
La fondue savoyarde est une tradition montagnarde qui remonte au Moyen Âge, où les bergers se rassemblaient autour d'un caquelon pour partager un repas chaud et convivial.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans une casserole ou un caquelon, faire chauffer le vin blanc, le beurre, la farine, la moutarde de Dijon et l'ail pressé à feu moyen. Fouetter vigoureusement jusqu'à obtenir un mélange homogène et légèrement mousseux.
Ajouter les fromages râpés par petites quantités, en remuant constamment pour éviter la formation de grumeaux. Laisser fondre complètement après chaque ajout.
Si vous utilisez un micro-ondes, verser tous les ingrédients dans un bol adapté et chauffer à puissance maximale pendant 2 minutes. Bien mélanger jusqu'à ce que le fromage soit entièrement fondu.
Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire avec une pincée de sel ou de poivre.
Servir immédiatement dans un caquelon ou un plat chaud, accompagné de pain croustillant, de pommes acidulées et de légumes crus.