Un foie de boeuf braisé dans un bouquet garni, accompagné de pommes de terre et de légumes
Le foie de boeuf est un ingrédient qui a toujours été apprécié pour sa saveur et sa texture unique
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Couper le foie de boeuf en lanières
Tremper les lanières dans du lait pendant une heure
Enlever les lanières du lait et les enrober d'un mélange de farine et de sel
Faire sauter les lanières dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous côtés
Retirer les lanières de la poêle et les mettre de côté
Faire dorer les oignons dans la même poêle
Retirer les oignons de la poêle et les mettre sur les lanières de foie de boeuf
Ajouter du bouillon de boeuf, du jus de citron et du sucre dans la poêle et déglacer
Remettre les lanières de foie de boeuf et les oignons dans la poêle et faire cuire pendant 5 minutes
Éteindre le feu et ajouter de la crème fraîche
Servir avec des pommes de terre et des légumes