Une recette de cupcakes moelleux enrobés de noix de coco et gelée de framboise, garnis de crème fouettée et confiture de framboise.
Cette recette s'inspire des fleurs de pêchers qui ornent nos jardins au printemps, symbolisant la douceur et la gourmandise.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparez la pâte à cupcakes en suivant votre recette préférée ou en utilisant un mélange prêt à l'emploi.
Versez la pâte dans des moules à muffins préalablement graissés à l'aide d'un spray antiadhésif, sans utiliser de caissettes en papier.
Faites cuire les cupcakes dans un four préchauffé et laissez-les refroidir complètement avant de les placer au congélateur.
Pendant ce temps, préparez la gelée en diluant deux sachets de gelée de framboise dans deux tasses d'eau bouillante. Laissez refroidir jusqu'à obtenir une consistance légèrement fluide, semblable à celle des blancs d'œufs battus.
Sur un plateau, étalez la noix de coco râpée. À l'aide d'une fourchette, trempez délicatement chaque cupcake congelé dans la gelée pour enrober uniformément leur surface, en laissant l'excès s'égoutter.
Roulez ensuite les cupcakes dans la noix de coco sur le plateau pour obtenir une couche croustillante et parfumée.
Conservez les cupcakes enrobés au réfrigérateur. Juste avant de servir, découpez délicatement un petit creux sur le dessus de chaque cupcake et garnissez-le de crème fouettée ou de substitut de crème si vous devez voyager.
Pour une touche finale, ajoutez une petite pointe de confiture de framboise sur la crème fraîchement déposée, puis servez avec fierté.