Un filet de porc tendre et juteux, accompagné d'une sauce crémeuse au taragon et au moutard, parfumée au vin blanc
Cette recette est inspirée de la cuisine française traditionnelle, où le filet de porc est souvent accompagné de sauces crémeuses et parfumées
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 200°C
Dans un bol, mélanger la crème fraîche, la moutarde et le taragon
Assaisonner le filet de porc avec du sel et du poivre
Chauffer une poêle grande sur feu moyen-élevé, ajouter l'huile et faire chauffer
Ajouter le filet de porc et faire cuire pendant 4-6 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'il soit doré
Placer le filet de porc dans un plat de four et ajouter le vin blanc dans la poêle
Faire bouillir le vin et gratter les sucs bruns du fond de la poêle
Verser le mélange de vin autour du filet de porc et badigeonner le porc avec la sauce taragon
Enfourner pendant 15-25 minutes, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 60°C
Laisser reposer pendant 10 minutes avant de servir