Une recette de figues rôties aux parfums orientaux, servies avec du mascarpone et des pistaches.
Cette recette s'inspire des traditions culinaires du Moyen-Orient où les fruits sont souvent associés à des épices et des eaux de fleurs pour créer des desserts raffinés.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le grill du four à température maximale.
Inciser les figues en croix sans les couper complètement, de manière à ce qu'elles s'ouvrent comme des fleurs.
Disposer les figues dans un plat allant au four, suffisamment grand pour les contenir sans qu'elles ne se chevauchent.
Faire fondre le beurre dans une petite casserole à feu doux.
Ajouter la cannelle, le sucre vanillé et les eaux de rose et de fleur d'oranger au beurre fondu, puis mélanger jusqu'à obtenir une sauce homogène.
Verser une partie de cette sauce sur les figues, en réservant le reste pour le service.
Placer les figues sous le grill chaud pendant environ 5 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement caramélisées.
Servir les figues tièdes, accompagnées d'une cuillère à café de mascarpone et d'un filet de la sauce réservée.
Parsemer de pistaches concassées pour apporter une touche croquante et colorée.