Une préparation simple composée de triangles de pâte feuilletée dorés au four, garnis d'une fine tranche de jambon et de cheddar fondant. Idéal pour servir en apéritif ou lors d'un buffet.
L'association d'une pâte feuilletée avec du jambon et du fromage s'inspire des traditionnels feuilletés charcutiers développés en France à partir du milieu du XXe siècle pour proposer des bouchées chaudes et rapides à déguster.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 190 °C et recouvrir une plaque de cuisson d'une feuille de papier sulfurisé.
Dérouler la pâte feuilletée sur le plan de travail puis la découper en huit triangles de taille égale à l'aide d'un couteau d'office.
Étaler une fine couche de moutarde de Dijon sur la surface de chaque triangle de pâte.
Couper les tranches de jambon blanc en deux afin d'obtenir huit morceaux adaptés à la largeur de la base des triangles.
Déposer un morceau de jambon et répartir le cheddar râpé sur la partie la plus large de chaque portion de pâte.
Rouler délicatement chaque triangle en partant de la base vers la pointe pour former de petits croissants.
Disposer les roulés sur la plaque de cuisson en gardant un espace régulier entre chacun d'eux.
Mélanger le jaune d'œuf avec une goutte d'eau et appliquer ce mélange au pinceau sur le dessus des feuilletés pour assurer une dorure uniforme.
Enfourner durant 12 à 15 minutes jusqu'à ce que la pâte soit bien levée et dorée.
Retirer la plaque du four et laisser tiédir deux minutes avant de dresser.