Un plat de fenouil braisé au vin blanc, préparé avec du beurre, de l'ail, du thym et du bouillon de poulet.
Le fenouil est une plante méditerranéenne qui a été utilisée dans la cuisine depuis l'Antiquité. Les Romains l'appréciaient particulièrement pour ses qualités aromatiques et médicinales.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparez les bulbes de fenouil en les nettoyant et en les coupant en quartiers ou en moitiés, selon leur taille.
Faites fondre le beurre dans une grande poêle à fond épais, puis ajoutez les quartiers de fenouil, les gousses d'ail émincées, et les feuilles de thym.
Salez et poivrez à votre goût, puis ajoutez le vin blanc et le bouillon de poulet.
Portez le mélange à ébullition, puis réduisez la chaleur et couvrez la poêle.
Laissez braiser les légumes pendant environ 15-20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajoutez le beurre restant et remuez pour bien enrober les légumes.
Réajustez l'assaisonnement si nécessaire, puis servez chaud.