Le fenouil braisé au vin blanc est un accompagnement délicieux et léger, idéal pour les repas de tous les jours. Le fenouil, souvent comparé au céleri, a un goût subtil et une texture agréable, qui se marie parfaitement avec le vin blanc et les herbes aromatiques.
J'ai découvert le fenouil pour la première fois il y a quelques années, et j'ai été agréablement surpris par son goût unique et sa texture délicate. Depuis, je le prépare régulièrement, et je suis toujours impressionné par sa capacité à se fondre dans les sauces et les braises.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparez les bulbes de fenouil en les nettoyant et en les coupant en quartiers ou en moitiés, selon leur taille.
Faites fondre le beurre dans une grande poêle à fond épais, puis ajoutez les quartiers de fenouil, les gousses d'ail émincées, et les feuilles de thym.
Salez et poivrez à votre goût, puis ajoutez le vin blanc et le bouillon de poulet.
Portez le mélange à ébullition, puis réduisez la chaleur et couvrez la poêle.
Laissez braiser les légumes pendant environ 15-20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajoutez le beurre restant et remuez pour bien enrober les légumes.
Réajustez l'assaisonnement si nécessaire, puis servez chaud.