Ce plat simple et savoureux marie la douceur de la confiture d'abricot avec le goût relevé du jambon rôti. Conçu pour valoriser un jambon déjà cuit, il est idéal pour les soirs où le temps manque.
Cette recette me rappelle les dîners improvisés où chaque minute comptait. Elle a su traverser les années en apportant une touche gourmande aux repas familiaux.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez votre gril du four en plaçant la grille à environ 7 cm de la source de chaleur.
Dans un bol, mélangez la confiture d'abricot, la moutarde sèche, le gingembre moulu, le sel et l'eau afin d'obtenir un glaçage homogène.
Si le jambon présente un bord de graisse, incisez-le légèrement pour faciliter la pénétration du glaçage.
Disposez le jambon sur la grille d'une plaque de cuisson adaptée au gril.
Étalez la moitié du glaçage sur la surface du jambon de manière régulière.
Faites griller le jambon pendant environ 6 minutes, en veillant à ce qu'il ne brûle pas.
Retournez délicatement le jambon et recouvrez-le avec le reste du glaçage.
Prolongez la cuisson sous le gril pendant 6 minutes supplémentaires jusqu'à obtenir une légère caramélisation.
Sortez le jambon du four, tranchez-le et servez immédiatement.