Délice de Riz Crémeux
Savourez un riz au lait onctueux revisité, parfait pour les soirées d'hiver. Ce dessert classique, réinventé pour offrir une texture fondante et parfumée, ravira petits et grands.
Cette recette me revient en mémoire en entier, évoquant de tendres souvenirs d'enfance où la chaleur d'une cuisine familiale se mêlait aux douces effluves de vanille.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Rincez le riz afin d'éliminer l'excès d'amidon avant de le cuire.
Dans une casserole, versez le riz, l'eau et une pincée de sel, puis portez le tout à ébullition à feu moyen-élevé. Laissez mijoter à couvert jusqu'à ce que l'eau soit presque entièrement absorbée.
Incorporez le lait et le sucre, puis poursuivez la cuisson à feu moyen, en remuant régulièrement pour obtenir une consistance crémeuse sans que le riz ne colle au fond.
Une fois la texture souhaitée atteinte, retirez la casserole du feu et ajoutez la vanille. Mélangez bien pour homogénéiser les saveurs.
Couvrez et laissez reposer pendant une heure afin que le dessert se raffermisse légèrement avant de servir, tiède ou bien frais selon vos préférences.