Cette daube de boeuf au four est un plat traditionnel qui se prépare facilement et qui réchauffe les cœurs et les estomacs. Elle est parfaite pour les soirées d'hiver en famille ou entre amis.
J'ai découvert cette recette il y a quelques années et elle est depuis devenue un incontournable de mes soirées d'hiver. J'adore la préparer avec des légumes frais et des herbes aromatiques.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C.
Faites chauffer de l'huile dans une grande poêle et ajoutez la viande de boeuf. Faites-la cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée de tous côtés.
Ajoutez les légumes (céleri, carotte, oignon) et faites-les cuire pendant quelques minutes.
Versez le jus de tomate, le vin rouge, le sucre, le sel, le basilic et le poivre dans la poêle. Mélangez bien.
Transférez la préparation dans un grand plat à four et recouvrez-le de papier aluminium.
Faites cuire pendant 1 heure et 30 minutes, en remuant occasionnellement.
Ajoutez les pommes de terre et recouvrez à nouveau le plat de papier aluminium.
Faites cuire pendant encore 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Servez chaud et bonne appétit !