Une daube de boeuf tendre et moelleuse, servie avec une crème fraîche onctueuse et des légumes tendres
La daube de boeuf est un plat traditionnel français, originaire du sud de la France, où il est souvent servie avec des légumes et des pommes de terre
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites chauffer l'huile dans une grande cocotte en fonte
Faites dorer le boeuf de tous les côtés
Ajoutez les légumes et les pommes de terre, puis versez de l'eau pour couvrir
Couvrez et laissez mijoter pendant 2 heures et 30 minutes
Retirez le boeuf et les légumes, puis égouttez les jus de cuisson
Mélangez la farine avec les jus de cuisson, puis ajoutez de l'eau pour obtenir un mélange lisse
Ajoutez la crème fraîche, le sel et le poivre, puis mélangez bien
Servez la daube de boeuf avec la sauce à la crème fraîche et les légumes