Une daube de boeuf préparée avec du boeuf tendre, des légumes et une sauce riche à la Bourgogne
Cette recette a été transmise de génération en génération dans ma famille et est toujours un succès lors des réunions de famille
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen-élevé
Ajouter le boeuf et faire revenir pendant 5 minutes, en faisant brunir les deux côtés
Retirer la viande de la casserole et ajouter l'oignon et les gousses d'ail
Faire revenir pendant 5 minutes, puis ajouter le vin, la sauce tomate, 1 tasse de bouillon de boeuf, le romarin, les feuilles de laurier et le poivre
Faire bouillir, puis ajouter le boeuf et laisser mijoter pendant 1 heure
Ajouter les légumes et le reste du bouillon, puis laisser mijoter pendant au moins 1 heure, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et la viande se défaçonne
Ajouter la farine et l'eau, puis faire cuire pendant 5 minutes supplémentaires