Un plat chaud et parfumé, idéal pour les soirées d'hiver
Le curry rouge thaï est un condiment traditionnel de la cuisine thaïe, souvent utilisé pour accompagner les plats de viande ou de poisson
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites chauffer l'huile de peanuts dans un grand wok ou une poêle et ajoutez les filets de porc, faites-les cuire en batches jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous côtés
Ajoutez l'oignon, le curry rouge, l'ail et le gingembre, faites-les cuire en remuant jusqu'à ce que l'oignon soit tendre
Ajoutez le lait de coco, la crème de coco, l'eau et le bouillon de poulet, portez à ébullition, puis réduisez la chaleur et laissez cuire pendant 5 minutes
Ajoutez les filets de porc cuits, le jus de citron et la sauce de poisson, mélangez bien
Ajoutez les pommes et laissez cuire pendant 10 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes soient tendres
Ajoutez les bok choy pendant les 5 dernières minutes de cuisson
Retirez du feu et ajoutez le basilic thaï
Servez avec du riz ou des germes de soja pour une version plus légère