Ce curry de poulet mijoté longuement développe des arômes profonds et une texture onctueuse
Les currys mijotés permettent aux épices de développer pleinement leurs saveurs
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire revenir les cuisses de poulet dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient dorées sur toutes les faces
Transférer le poulet dans la mijoteuse
Dans la même poêle, faire revenir les champignons émincés avec l'oignon hauché et l'ail pressé
Ajouter la poudre de curry et le piment de Cayenne dans la poêle, mélanger une minute
Répartir ce mélange sur le poulet dans la mijoteuse
Ajouter les carottes en rondelles, le céleri en tronçons et les pommes de terre en cubes
Incorporer les pois chiches égouttés et assaisonner de sel et poivre
Verser le bouillon de poulet jusqu'à couvrir légèrement les ingrédients
Laisser cuire pendant 5 heures à feu doux
Ajouter le poivron vert en lamelles durant la dernière heure de cuisson
Pour épaissir la sauce, écraser quelques morceaux de pommes de terre contre les parois de la mijoteuse
Servir chaud avec du riz blanc