Un curry de poulet riche et parfumé, préparé avec des épices et des herbes fraîches
Le curry de poulet malaisien est un plat traditionnel qui a été influencé par les cuisines indienne et chinoise
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélangez les ingrédients pour la pâte de curry dans un robot culinaire jusqu'à obtenir une pâte lisse
Faites chauffer l'huile dans une grande poêle et ajoutez les oignons, faites-les cuire pendant 5 minutes
Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés
Ajoutez la pâte de curry, les feuilles de kaffir, la cannelle, l'anis étoilé, le lait de coco, le bouillon de poulet, le sucre de palme, la sauce soja et la sauce de poisson, faites bouillir
Réduisez le feu et laissez cuire pendant 30 minutes à 1 heure, jusqu'à ce que le poulet soit tendre
Ajoutez les haricots verts et laissez cuire pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Assaisonnez de sel et de poivre si nécessaire, servez chaud