Préparez un délicieux croustillant graham au caramel en seulement 10 minutes avec des biscuits graham, du caramel et des toppings de chocolat et d'amandes.
Le croustillant graham au caramel est un grand classique des desserts nord-américains, notamment lors des camps de vacances ou des rassemblements en plein air.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 200°C et chemisez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
Disposez les biscuits graham en une seule couche couvrant toute la plaque, en les serrant légèrement pour limiter les espaces.
Dans une casserole à feu moyen, faites fondre le beurre avec le sucre roux jusqu'à obtenir un mélange homogène et bouillonnant ; ajoutez la fleur de sel et laissez frémir 30 à 45 secondes pour épaissir le caramel.
Versez immédiatement le caramel chaud sur les biscuits en l'étalant uniformément avec une spatule pour couvrir toute la surface.
Enfournez 4 à 5 minutes jusqu'à ce que le caramel bouillonne et prenne une belle couleur ambrée ; surveillez bien pour éviter la brûlure.
Sortez la plaque du four et parsemez de pépites de chocolat et d'amandes effilées si désiré ; laissez reposer 1 minute puis étalez les pépites avec la spatule pour qu'elles fondent légèrement.
Laissez complètement refroidir sur une grille pendant 15 à 20 minutes pour que le caramel durcisse, puis cassez en morceaux à la main ou avec un couteau large.