Une recette de crevettes scampi préparées avec de l'ail, du vin blanc et du beurre, servies avec du parmesan.
Le scampi est un plat italien traditionnel originaire d'Italie, notamment de la région de Venise où il est souvent préparé avec des crevettes fraîches.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites chauffer une poêle en fonte et ajoutez de l'huile d'olive
Ajoutez les crevettes et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres et non translucides, puis réduisez le feu
Retirez les crevettes et mettez-les de côté
Ajoutez l'ail et faites-le cuire pendant 2-3 minutes, sans le laisser brunir
Ajoutez le vin blanc et le jus de citron, puis faites cuire jusqu'à ce que le vin soit réduit de moitié
Une fois le vin réduit, ajoutez les herbes italiennes
Réduisez le feu à bas et ajoutez le beurre, en faisant attention à ce qu'il ne se sépare pas
Ajoutez les crevettes dans la sauce, puis ajoutez le persil et assaisonnez à votre goût avec du sel et du poivre
Saupoudrez de parmesan râpé