Crêpes au semoule
Découvrez la recette des crêpes au semoule, une variante originale des crêpes traditionnelles.
Les crêpes au semoule sont une spécialité culinaire originaire d'Afrique du Nord, où la semoule est un ingrédient de base dans de nombreuses recettes traditionnelles.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un bol, combinez 60 ml d'eau tiède avec la levure et laissez reposer pendant 5 minutes.
Dans un blender, combinez le semoule avec la farine, le sucre et l'eau tiède restante. Mixez pendant 30 secondes, jusqu'à obtenir un mélange lisse.
Ajoutez le sel et la levure au mélange de semoule et mixez pendant 30 secondes supplémentaires.
Versez le mélange dans un grand bol, couvrez avec un linge de cuisine et laissez lever à température ambiante pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce que le mélange ait doublé de volume.
Faites chauffer une poêle antiadhésive de 25 cm de diamètre et badigeonnez-la d'une fine couche d'huile végétale.
Dans un petit bol, mélangez le miel avec le beurre fondu.
Fouettez le mélange de semoule jusqu'à ce qu'il devienne crémeux.
Versez 80 ml du mélange dans la poêle, en inclinant la poêle pour répartir le mélange de manière égale.
Faites cuire la crêpe pendant environ 2 minutes, ou jusqu'à ce que des bulles apparaissent sur toute la surface et que le fond soit doré clair.
Secouez la poêle pour décoller la crêpe, puis glissez-la sur une assiette.
Arrosez la crêpe de mélange de miel et de beurre, et servez immédiatement.
Répétez l'opération avec le reste du mélange et du mélange de miel et de beurre.