Une crème d'épinards facile à préparer, parfaite pour un repas léger et équilibré
Les épinards sont une excellente source de fer et de vitamines
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer le beurre et l'huile dans une casserole
Ajouter l'oignon et l'ail, cuire 3 à 4 minutes à feu moyen
Ajouter les épinards, remuer bien
Saupoudrer de farine, continuer à cuire 1 minute en remuant
Ajouter le bouillon de poulet, porter à ébullition
Lorsque la mixture commence à bouillir, réduire le feu et laisser cuire pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que la crème ait épaissi
Retirer du feu et laisser refroidir
Mettre la mixture dans un blender, mixer jusqu'à obtenir une consistance homogène
Remettre la crème dans la casserole, ajouter le lait, le poivre et la noix de muscade
Laisser bouillir 2 à 3 minutes pour réchauffer
Verser dans des bols à soupe, ajouter quelques gouttes de jus de citron et 1 cuillère à soupe de crème fraîche en formant un spirale
Sauupoudrer d'amandes effilées