Crème au Chocolat Blanc et Beurre Crémeux
- by Recettes Culinaires
- 10 août 2025
- 0 Mins
- 12 personnes

Cette crème au chocolat blanc et beurre est l'une de mes préférées pour garnir gâteaux et cupcakes. Son goût riche et sa texture veloutée en font un incontournable.
Le chocolat blanc, souvent considéré comme moins noble que ses cousins noirs et lait, apporte ici une douceur subtile qui se marie parfaitement avec le beurre pour un résultat ultra-gourmand.
Ustensiles




Ingredients



Instructions
Dans un grand bol, fouetter le beurre à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'il soit crémeux.
Ajouter progressivement le sucre glace tout en continuant de fouetter à vitesse lente pour éviter les nuages de sucre.
Incorporer le chocolat blanc fondu et refroidi, puis la crème liquide, en mélangeant bien entre chaque ajout.
Augmenter la vitesse du batteur et fouetter pendant 3 à 4 minutes jusqu'à obtenir une texture légère et aérée.
Racler les parois du bol avec une spatule pour homogénéiser la préparation.
Laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes avant d'utiliser pour une meilleure tenue.
Informations nutritionnelles
- Calories : 100 kcal
- Protéines : 0.71 g
- Glucides : 12.5 g
- Lipides : 5.83 g