Un délicieux couscous aux épices et poulet mijoté à basse température pendant plusieurs heures, servi avec des noix de pin et de la coriandre fraîche.
Le couscous est un plat traditionnel nord-africain qui a été adopté et adapté dans de nombreuses cultures. Il est souvent servi lors de grandes occasions familiales.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Commencez par éplucher et couper les carottes en rondelles, puis émincez les oignons.
Versez les carottes et les oignons dans le cuiseur à basse température.
Saupoudrez les morceaux de poulet avec du sel.
Ajoutez les morceaux de poulet au cuiseur.
Recouvrez les morceaux de poulet avec des raisins et des abricots secs.
Dans un bol, mélangez le bouillon de poulet, la pâte de tomate, la farine, le jus de citron, les gousses d'ail émincées, le cumin, le gingembre, la cannelle et le poivre noir.
Versez ce mélange dans le cuiseur.
Couvrez le cuiseur et laissez cuire à basse température pendant 6 à 7 heures.
Servez le couscous dans des bols, puis recouvrez-le avec le mélange de poulet et de légumes.
Saupoudrez de noix de pin et de coriandre fraîche.
Servez chaud et bon appétit !