Préparez des couronnes de Noël gourmandes au chocolat et canneberges en mélangeant biscuits, canneberges et pistaches avec du chocolat fondu, puis décorez de chocolat blanc.
Les couronnes de Noël sont une tradition festive qui remonte à l'Antiquité, où les Romains utilisaient des feuilles de laurier et des fleurs pour célébrer la saison.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Hacher grossièrement le chocolat noir et le chocolat blanc séparément pour faciliter la fonte.
Placer le chocolat noir et le beurre dans un bol résistant à la chaleur et faire fondre au bain-marie en remuant jusqu'à obtention d'un mélange lisse.
Réduire les biscuits en morceaux moyens (pas en poudre) et les verser dans un grand bol avec les canneberges et les pistaches. Ajouter une pincée de sel et mélanger.
Verser le chocolat noir fondu sur le mélange sec et remuer délicatement pour enrober chaque morceau sans l'écraser.
Sur une plaque recouverte de papier cuisson, former des petits tas en mettant un creux au centre de chaque tas pour rappeler la forme d'une couronne. Tasser légèrement pour que ça se tienne.
Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie ou au micro-ondes par courtes impulsions, lisser puis transférer dans une petite poche ou un sac plastique percé d'un coin.
Décorer chaque couronne en filet avec le chocolat blanc pour un contraste puis ajouter quelques éclats de pistache et une canneberge entière au centre de chaque couronne.
Laisser figer au frais 20 à 30 minutes avant de décoller délicatement du papier cuisson. Conserver dans une boîte hermétique au frais jusqu'à 5 jours.