Des côtes de porc salées et farcies de bacon, de légumes et d'herbes, puis grillées pour un résultat tendre et parfumé
Cette recette est inspirée des traditions culinaires américaines, où le salage et la grillette sont des techniques très appréciées
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélanger le sel et le sucre dans de l'eau froide
Ajouter les côtes de porc et couvrir
Laisser reposer au réfrigérateur pendant 1 heure
Retirer les côtes de porc du salage et les essuyer
Faire cuire le bacon dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit croustillant
Ajouter les légumes et les herbes à la poêle et laisser cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres
Mélanger les ingrédients de la farce et les ajouter aux côtes de porc
Fermer les côtes de porc avec des cure-dents et les griller pendant 5-7 minutes de chaque côté
Laisser reposer les côtes de porc pendant 5 minutes avant de les servir