Des côtes de porc mijotées longuement dans leur sauce pour un résultat fondant et savoureux
Cette méthode de cuisson lente permet d'obtenir une viande extrêmement tendre qui se détache facilement
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélanger la farine avec la moutarde en poudre, le sel et la poudre d'ail dans une assiette creuse
Rouler les côtes de porc dans ce mélange de farine et réserver
Dans la cocotte, verser le reste du mélange farineux avec le bouillon de volaille et bien mélanger
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle et faire dorer les côtes de porc des deux côtés
Déposer les côtes de porc dans la cocotte avec la préparation liquide
Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant environ 3 heures jusqu'à ce que la viande soit tendre
Servir accompagné de riz blanc ou de purée de pommes de terre
Si la sauce épaissit trop, ajouter un peu d'eau pour ajuster la consistance
Rectifier l'assaisonnement en sel et poivre selon les préférences