Une recette de côtes de bœuf mijotées avec des légumes et des herbes dans une sauce tomate.
Cette recette de côtes de bœuf à la Longévité évoque les plats traditionnels qui mijotent lentement, symbole de convivialité et de longévité dans certaines cultures.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans la mijoteuse, disposez le bouillon de bœuf, l'oignon émincé, les patates douces coupées en morceaux, les panais et les carottes.
Posez délicatement les côtes de bœuf sur le lit de légumes et assaisonnez avec une pincée de poivre.
Ajoutez l'aneth frais puis versez la boîte de tomates avec leur jus de manière uniforme.
Couvrez la mijoteuse et laissez cuire à feu doux pendant environ 8 heures afin que les saveurs se mêlent parfaitement.
Avant de servir, écumez la graisse qui se forme en surface pour obtenir un bouillon plus léger.
Servez chaud dans des assiettes creuses et décorez avec un brin d'aneth pour sublimer le plat.