Des côtes de boeuf tendres et savoureuses, servies avec une sauce aux herbes fraîches
Les côtes de boeuf sont un plat traditionnel de la cuisine française, souvent servi dans les restaurants gastronomiques
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer une poêle en fonte sur feu vif avec du beurre et de l'huile d'olive
Ajouter les côtes de boeuf et les faire dorer de chaque côté
Ajouter les shallots et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Ajouter le stock de boeuf et faire réduire la sauce
Stirer dans la moutarde et les herbes fraîches
Servir les côtes de boeuf avec la sauce aux herbes