Cette recette s'inspire d'un classique revisité avec une touche fruitée et des herbes aromatiques. Les côtelettes d'agneau sont cuites rapidement et nappées d'un beurre à l'orange, offrant un équilibre parfait entre douceur et saveurs épicées. Parfait pour un dîner élégant en moins de 30 minutes.
Cette recette est inspirée des plats méditerranéens où l'agneau est souvent marié à des agrumes pour adoucir sa saveur. L'utilisation d'herbes de Provence apporte une touche provençale, tandis que le beurre à l'orange rappelle les influences nord-africaines.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer le grill fermé pendant 5 minutes.
Dans un petit bol, mélanger le beurre, la confiture d'orange et les herbes de Provence.
Réserver le mélange de beurre à l'orange.
Dans un autre petit bol, combiner le sel assaisonné, le paprika et le mélange de poivres.
Rincer les côtelettes d'agneau et les sécher avec du papier absorbant.
Saupoudrer légèrement le mélange d'épices des deux côtés des côtelettes et frotter doucement.
Lorsque le grill est chaud, placer les côtelettes sur le grill, fermer le couvercle et cuire pendant 4 à 6 minutes.
Retourner les côtelettes et continuer la cuisson pendant 4 à 6 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce qu'elles soient cuites à votre goût.
Retirer les côtelettes et les disposer sur des assiettes de service.
Ajouter une noix de beurre à l'orange sur chaque côtelette et servir immédiatement.