Des coquilles Saint-Jacques pan-sear servies sur un lit de linguine à la crème de tomate, un plat qui allie saveurs et présentation
Les coquilles Saint-Jacques sont un ingrédient de choix pour les plats de fête, leur saveur délicate et leur texture tendre les rendent idéales pour les occasions spéciales
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle et ajouter les échalotes hachées
Ajouter le vin blanc sec et porter à ébullition
Réduire le liquide de moitié et ajouter la crème fraîche
Faire cuire pendant quelques minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe
Ajouter les tomates concassées et les feuilles de coriandre hachées
Assaisonner avec du sel et du poivre
Cuire les linguines selon les instructions du paquet
Dans une autre poêle, faire chauffer un peu d'huile et ajouter les coquilles Saint-Jacques
Faire cuire les coquilles Saint-Jacques pendant quelques minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites
Servir les coquilles Saint-Jacques sur les linguines et napper avec la sauce à la crème de tomate