Préparez des cookies ultra épais au chocolat blanc et macadamia en mélangeant beurre, sucre, œufs et ingrédients secs, puis enfournez-les après un repos au réfrigérateur.
Les cookies, ces gourmandises américaines, ont été popularisés dans les années 1930 par Ruth Wakefield, qui les créa par accident en ajoutant des morceaux de chocolat à sa pâte à biscuits.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez votre four à 190°C et préparez une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Dans un grand bol, travaillez le beurre ramolli avec le sucre turbinado, l'extrait de vanille et le sel jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
Incorporez les œufs un par un en fouettant vigoureusement pour aérer la préparation.
Mélangez la farine, la fécule de maïs et le bicarbonate de soude, puis ajoutez progressivement ce mélange sec à la préparation humide.
Intégrez délicatement les pépites de chocolat blanc ainsi que les noix de macadamia concassées.
Couvrez la pâte d'un film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure pour une meilleure tenue lors de la cuisson.
Formez ensuite des boules de pâte à l'aide de vos mains et disposez-les sur la plaque en les espaçant suffisamment.
Enfournez pendant 10 minutes pour obtenir des cookies à la fois moelleux à l'intérieur et légèrement croustillants sur les bords.
Laissez refroidir quelques minutes sur la plaque avant de les transférer sur une grille pour achever la cuisson à froid.