Une délicieuse recette de cookies italiens au pouce, parfaits pour une pause gourmande.
Les cookies italiens au pouce, également connus sous le nom de 'thumbprint cookies', ont une origine incertaine, mais leur popularité dans les pays anglo-saxons remonte aux années 1950.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Mélanger le sucre et la margarine jusqu'à obtenir une consistance crémeuse
Ajouter les jaunes d'œufs, la vanille et l'extrait d'amande, et mélanger jusqu'à bien incorporer
Ajouter progressivement la farine et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène
Former des boules de pâte d'environ 2,5 cm de diamètre
Battre les blancs d'œufs jusqu'à obtenir une consistance mousseuse
Tremper les boules de pâte dans les blancs d'œufs et les rouler dans des noix de macadamia concassées
Déposer les boules de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant de environ 5 cm
Faire un trou au centre de chaque cookie à l'aide du pouce
Cuire pendant 10-12 minutes ou jusqu'à ce que les cookies soient légèrement dorés
Laisser refroidir les cookies pendant 5 minutes, puis les déplacer sur une grille pour les laisser refroidir complètement
Remplir les trous des cookies avec de la jelly, des cerises ou des morceaux de chocolat