Une recette inventive de cookies réalisés à base de flocons d'avoine, agrémentés d'ananas séché et relevés de noix de coco râpée pour une touche d'exotisme en bouche.
Inspirée d'une recette classique, cette version modifiée a rencontré un franc succès auprès de mes collègues, qui ne tarissent pas d'éloges sur leur originalité.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez votre four à 180°C et préparez une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Dans un grand bol, mélangez la farine, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel.
Dans un autre bol, crémez le beurre avec le sucre blanc et le sucre roux jusqu'à obtenir une consistance légère.
Incorporez-y ensuite les œufs et l'extrait de vanille en mélangeant bien pour homogénéiser la préparation.
Ajoutez progressivement le mélange sec à la préparation humide, en veillant à ne pas trop travailler la pâte.
Mélangez ensuite les flocons d'avoine, l'ananas séché coupé en petits morceaux et la noix de coco râpée jusqu'à obtenir une pâte uniforme.
Déposez des boules de pâte sur la plaque à l'aide d'une cuillère, en les espaçant suffisamment pour qu'elles puissent s'étaler à la cuisson.
Enfournez pendant 12 minutes, jusqu'à ce que les bords des cookies deviennent légèrement dorés.
Sortez-les du four et laissez-les reposer sur la plaque pendant environ 1 minute avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.
Conservez vos cookies dans une boîte hermétique afin de préserver leur fraîcheur.