Un mélange de légumes et d'épices pour créer un condiment délicieux
Ce condiment est idéal pour accompagner des plats de viande, de poisson ou des légumes
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélangez les concombres, les poivrons rouges, les oignons et les branches de céleri avec du sel et de l'eau
Laissez reposer pendant 3 heures
Égouttez et rincez soigneusement avec de l'eau froide, puis égouttez à nouveau
Portez à ébullition le vinaigre, le sucre et les ingrédients restants dans une grande poêle, en remuant pour dissoudre le sucre
Ajoutez les légumes égouttés et hachés, puis revenez à ébullition
Réduisez le feu et continuez à cuire jusqu'à ce que le relish atteigne la consistance désirée, environ 15 minutes
Versez dans des pots chauds, en laissant 1/2 pouce d'espace entre les pots
Fermez avec des couvercles chauds à deux pièces et faites tremper dans une bain d'eau bouillante pendant 15 minutes
Conservez dans un endroit frais et sec