Découvrez une version estivale de la choucroute garnie, alliant tradition et fraîcheur, idéale pour fêter un anniversaire en France. Ce plat rassemble les saveurs authentiques d'Alsace avec une touche légère et conviviale, parfaite pour les longues journées d'été.
Cette version estivale de la choucroute garnie apporte une touche rafraîchissante sans compromettre l'authenticité du plat traditionnel alsacien. Parfaite pour un anniversaire, elle marie subtilement les saveurs du terroir avec une ambiance festive.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Commencez par rincer soigneusement la choucroute à l'eau froide afin d'atténuer son acidité tout en conservant sa saveur caractéristique.
Dans une grande marmite, disposez la choucroute, le lard fumé, les saucisses de Francfort et les saucisses fumées. Ajoutez également les feuilles de laurier, le sel et le poivre.
Versez le vin blanc et complétez avec de l'eau pour assurer une bonne cuisson. Portez à ébullition à feu moyen.
Laissez mijoter à feu doux pendant environ 1h30 en couvrant partiellement la marmite. Vérifiez régulièrement le niveau de liquide et ajoutez de l'eau si nécessaire.
En parallèle, faites cuire les pommes de terre à l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis égouttez-les et réservez-les au chaud.
Servez la choucroute garnie dans un grand plat de service en disposant les viandes et en accompagnant de pommes de terre chaudes. Décorez avec une feuille de laurier pour la présentation et dégustez immédiatement.