Cette recette simple associe la choucroute acidulée à des saucisses fumées pour un plat réconfortant qui se prépose rapidement.
La choucroute, originaire d'Alsace, était traditionnellement préparée pour conserver le chou pendant l'hiver.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Égoutter la choucroute et la rincer rapidement sous l'eau froide
Dans une cocotte, faire revenir les oignons émincés avec le saindoux jusqu'à ce qu'ils soient translucides
Ajouter la choucroute égouttée et le bouillon de volaille
Déposer les saucisses fumées sur la choucroute
Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes
Rectifier l'assaisonnement avec du poivre noir selon le goût
Servir chaud accompagné de pain de seigle