Une recette de chocolat chaud menthe sans sucre, préparée avec du lait demi-écrémé, du chocolat noir et des bonbons à la menthe sans sucre.
Le chocolat chaud est une boisson réconfortante qui a traversé les siècles. Les Mayas et les Aztèques le consommaient déjà, mais c'est en Europe qu'il a pris sa forme moderne, souvent associée à des ingrédients comme la menthe pour une touche rafraîchissante.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Versez 1 L de lait demi-écrémé dans une casserole moyenne. Ajoutez 30 g de poudre de cacao et 2 cuillères à soupe d'érythritol. Fouettez à froid pour dissoudre les poudres avant chauffage.
Placez la casserole sur feu moyen et chauffez en remuant régulièrement jusqu'à ce que le mélange frémisse, sans laisser bouillir. Cela évite d'attraper au fond et garde une texture onctueuse.
Baissez le feu, ajoutez 40 g de chocolat noir en morceaux et 1 cuillère à café d'extrait de vanille. Mélangez jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu et le mélange homogène.
Ajoutez une pincée de sel pour relever les saveurs. Goûtez et ajustez la douceur si nécessaire en ajoutant un peu d'édulcorant compatible.
Répartissez le chocolat chaud dans 4 tasses. Cassez 4 bonbons à la menthe sans sucre en deux et déposez-les dans chaque tasse pour infuser quelques instants et apporter la note mentholée.
Laissez reposer 1–2 minutes pour que la menthe se diffuse, remuez avant de servir. Option : ajouter 2 cuillères à soupe de crème légère fouettée sur chaque tasse pour une finition gourmande.