Un chocolat chaud riche et crémeux préparé à l'ancienne, parfait pour les journées froides ou pour servir à plusieurs personnes.
Le chocolat chaud trouve ses origines dans les civilisations mésoaméricaines où les Aztèques consommaient une boisson à base de cacao appelée xocōlātl.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans une casserole moyenne, mélanger le sucre, la poudre de cacao et le sel
Ajouter progressivement l'eau froide tout en remuant pour obtenir une pâte lisse
Porter à ébullition à feu moyen en remuant constamment
Laisser frémir pendant environ trois minutes jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement
Verser le lait froid petit à petit en continuant de remuer
Chauffer à feu doux sans bouillir jusqu'à ce que la température soit agréable au goût
Retirer du feu et incorporer l'extrait de vanille
Servir immédiatement dans des tasses ou mug