Un chocolat chaud onctueux parfumé aux notes subtiles de cardamome, surmonté d'une généreuse couche de crème fouettée.
La cardamome est souvent utilisée dans les préparations chocolatées des pays nordiques pour apporter une touche chaude et aromatique.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Verser le lait dans une casserole avec les gousses de cardamome légèrement écrasées
Porter à frémissement à feu doux sans bouillir, laisser infuser 5 minutes
Ajouter le chocolat coupé en morceaux et mélanger jusqu'à complète dissolution
Retirer les gousses de cardamome avec une écumoire
Fouetter la crème liquide en chantilly ferme
Répartir le chocolat chaud dans les tasses et déposer la crème fouettée sur le dessus
Saupoudrer de cacao en poudre avant de servir immédiatement