Un délicieux chili aux haricots pinto avec saucisse mexicaine, parfait pour les amateurs de plats épicés.
Le chili con carne est un plat originaire du Texas qui a été adapté au fil du temps par différentes cultures, notamment la cuisine mexicaine. Cette version avec saucisse mexicaine et haricots pinto est une variante délicieuse de ce classique.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé
Ajoutez la saucisse mexicaine et faites-la cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée et cuite, environ 15 minutes
Égouttez la saucisse sur du papier absorbant et laissez-la refroidir, puis coupez-la en tranches fines
Ajoutez les oignons et l'ail à la poêle et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Ajoutez les épices, notamment le piment ancho, le cumin et la coriandre, et remuez pour bien les combiner
Ajoutez les tomates entières avec leur jus et remuez pour les incorporer aux épices
Versez le contenu de la poêle dans un grand crock-pot
Ajoutez la pâte de tomate, les poivrons, le laurier et les haricots pinto, et remuez pour les combiner
Ajoutez les tranches de saucisse et couvrez le crock-pot
Faites cuire à feu doux pendant 9 à 12 heures, en remuant occasionnellement
Pendant la dernière heure de cuisson, assaisonnez avec du sel et des flocons de piment rouge, et ajoutez du cilantro frais
Si le chili est trop liquide, laissez le couvercle du crock-pot légèrement entrouvert pour permettre à l'excès de liquide de s'évaporer
Servez le chili chaud, accompagné de vos garnitures préférées