Ce cheesecake associe le goût délicat du saumon fumé à la fraîcheur du citron vert, idéal pour une entrée de fête.
Cette recette s'inspire des traditionnelles bouchées apéritives que l’on partage en famille lors des fêtes de fin d’année.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Émietter les crackers dans un bol jusqu’à obtenir une chapelure fine
Faire fondre le beurre puis l’incorporer à la chapelure de crackers
Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène
Tapisser le fond d’un moule à charnière avec le mélange en pressant fermement
Râper le zeste puis presser le jus de citron vert
Dans un bol, mélanger le fromage frais et la crème fraîche
Ajouter le jus et le zeste de citron vert et mélanger jusqu’à ce que la préparation soit lisse
Saler et poivrer selon votre goût
Verser la préparation au fromage sur la base de crackers
Couper le saumon fumé en lamelles fines
Disposer les lamelles de saumon sur le dessus du cheesecake
Couvrir et réserver au frais pendant au moins quatre heures
Au moment de servir, démouler délicatement et décorer avec l’aneth